Традиционное табуле с кинзой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 251 ккалвосточная
Ингредиенты
Булгур125 г
Помидоры4 шт
Зеленый лук4 стебля
Свежая мята10 стеблей
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кинза1 пуч.
Лимон1 шт
Приготовление
1
Отварите булгур по инструкции, затем накройте крышкой и дайте остыть, чтобы крупа впитала оставшуюся влагу.
2
Мелко нарежьте сливовидные помидоры без лишней жидкости.
3
Очень мелко порубите свежую мяту и кинзу, используя только листья мяты и стебли кинзы без корней.
4
Смешайте остывший булгур, нарезанные помидоры и зелень в глубокой миске.
5
Взбейте лимонный сок с оливковым маслом до эмульсии и залейте этой смесью салат.
6
Дайте табуле настояться от 10 до 30 минут, после чего добавьте соль и черный перец по вкусу.
7
Подавайте холодным, сопровождая питой или фалафелем.