Картофель с грибами и соусом «Бешамель»
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 745 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель200 г
Шампиньоны150 г
Лук-порей40 г
Сливки 33%-ные150 мл
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука2 чайные ложки
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Российский сыр100 г
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и промойте под холодной водой в течение 20–30 минут.
2
Нарежьте шампиньоны ломтиками и обжарьте на сковороде. Лук-порей нарежьте в том же формате и также обжарьте до готовности.
3
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, постоянно помешивая венчиком, вливайте сливки, пока соус не станет по густоте как нежирная сметана. Посолите и добавьте мускатный орех.
4
Смажьте противень сливочным маслом и выложите первый слой картофеля. Сверху распределите бешамель, затем лук и шампиньоны. Повторяйте слои в той же последовательности, завершив верхним слоем картофеля, залитым соусом.
5
Накройте противень фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.
6
Достаньте блюдо, снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 7–10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.