Салат из зеленого горошка и спаржи с мятным соусом
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 171 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленый горошек300 г
Молодая спаржа100 г
Смесь салатных листьев50 г
Мята50 г
Сахар1 столовая ложка
Яблочный уксус4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите зеленый горошек и молодую спаржу в подсоленной воде около 3 минут, затем сразу охладите в ледяной воде, сохранив часть отвара.
2
Смешайте в блендере 4 ст. л. отвара, кубик льда, сахар, соль, черный перец, свежую мяту и яблочный уксус до образования однородного зеленого соуса.
3
Выложите на тарелку салатные листья, спаржу и горошек, полейте мятным соусом и подавайте. По желанию можно добавить ломтики ветчины или холодной баранины.