Баклажаны алла пармиджано
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 691 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр пармезан75 г
Баклажаны375 г
Сыр моцарелла150 г
Чеснок1 зуб.
Орегано1 г
Помидоры в собственном соку150 г
Сушеный базилик1 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука12 г
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите баклажаны, нарежьте их тонкими пластинами толщиной около 3 мм.
2
Посолите нарезанные баклажаны с обеих сторон, оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой.
3
Взбейте яйцо, обваляйте баклажаны в муке, обмакните в яйцо и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
4
Натрите моцареллу и пармезан, смешайте.
5
Смешайте томаты в собственном соку с солью, перцем, орегано, базиликом и чесноком, пробейте блендером.
6
Сложите баклажаны слоями в форму, промазывая томатным соусом и сыром, запекайте при 180°C около 40 минут.
7
Разрежьте запечённое блюдо на порции, выложите на тарелки, полейте соусом и подавайте.