Тыквенный суп с чипсами из чиабатты

Name: Тыквенный суп с чипсами из чиабатты
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: европейская
Ingredients: Тыква 1 кг; Корень имбиря 40 г; Репчатый лук 160 г; Морковь 160 г; Сливки 33%-ные 240 мл; Растительное масло 40 мл; Соевый соус 20 мл; Соль 15 г; Молотый черный перец 5 г; Сахар 5 г; Творожный сыр 85 г; Семечки подсолнуха 20 г; Оливковое масло; Зелень 20 г; Розовый перец; Чипсы из чиабатты 30 г

⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 519 ккалевропейская

Ингредиенты

Тыква1 кг

Корень имбиря40 г

Репчатый лук160 г

Морковь160 г

Сливки 33%-ные240 мл

Растительное масло40 мл

Соевый соус20 мл

Соль15 г

Молотый черный перец5 г

Сахар5 г

Творожный сыр85 г

Семечки подсолнуха20 г

Оливковое маслопо вкусу

Зелень20 г

Розовый перецпо вкусу

Чипсы из чиабатты30 г

Приготовление

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и отварите вместе с имбирем до полной мягкости.

Обжарьте на растительном масле нарезанный соломкой лук и морковь до мягкости.

Смешайте отварную тыкву с имбирем, овощную пассеровку и сливки, взбейте блендером до однородности, добавляя бульон от тыквы для нужной консистенции.

Прогрейте суп в сотейнике и отрегулируйте вкус солью, перцем, сахаром и соевым соусом.

Подавайте суп с кнелями из творожного сыра, украсив чипсами из чиабатты, тыквенными и подсолнечными семечками, оливковым маслом, микрозеленью и розовым перцем.

Ещё рецепты в каталоге →