Киш с баклажанами, помидорами и копченой корейкой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 670 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры черри400 г
Песочное тесто250 г
Баклажаны1 шт
Кетчуп2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сушеный орегано1 чайная ложка
Сушеный базилик1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Копченая корейка100 г
Сыр тильзитер100 г
Сливки 35%-ные0.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Крем-фреш3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Помидоры черри без веточек и сердцевинок запекайте 10 минут, пока кожица не треснет, затем остудите и снимите шкурку.
2
Обжарьте тонкие кружки очищенных баклажанов на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
3
Смешайте рубленую петрушку с сушеным орегано и базиликом, чтобы травы впитали влагу зелени.
4
Нарежьте копченую корейку кубиками, натрите сыр тильзитер. Взбейте сливки, яйцо, крем-фреш, соль и черный перец до однородности без пены.
5
Раскатайте песочное тесто в круг, выложите в форму и проткните вилкой. Смажьте дно кетчупом.
6
Соберите слои: половина баклажанов, травы, корейка, оставшиеся баклажаны, травы, очищенные помидоры, зелень и сыр.
7
Залите начинку сливочной смесью и запекайте при 180°C около 30 минут до золотистого цвета и пропеченного теста.
8
Дайте кишу слегка остыть и нарежьте на порции.