Ризотто с грибами и курицей
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 599 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Репчатый лук1 головка
Рис арборио500 г
Сухой вермут150 мл
Лимон1 шт
Куриный бульон1 л
Филе куриной грудки600 г
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Свежие грибы300 г
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого оттенка.
2
Добавьте рис арборио и перемешивайте около минуты, пока зёрна не станут полупрозрачными.
3
Влейте сухой вермут и готовьте до полного испарения жидкости.
4
Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, не забывая перемешивать, и всыпьте цедру лимона.
5
Отдельно обжарьте на оливковом масле приправленное солью и перцем куриное филе с неочищенным чесноком.
6
Добавьте к курице свежие грибы и зелень, готовьте ещё 5 минут.
7
Продолжайте подливать бульон в рис до готовности, затем отрегулируйте вкус солью и перцем.
8
Выложите ризотто на тарелки и украсьте сверху курицей с грибами.