Соус с красным перцем от шефа Пола Гейлера
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 190 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежий красный перец2 шт
Сливочное масло40 г
Овощной бульон200 мл
Тимьян1 стебель
Сливки 35%-ные100 мл
Приготовление
1
Очистите свежий красный перец от семян и мелко нарежьте.
2
Выложите перец в сотейник с частью сливочного масла, накройте крышкой и тушите до мягкости.
3
Добавьте овощной бульон и тимьян, доведите до кипения.
4
Уменьшите огонь и варите без крышки 15–20 минут, затем удалите веточку тимьяна.
5
Перелейте смесь в блендер и взбейте до однородного состояния.
6
Протрите массу через сито обратно в сотейник.
7
Доведите до кипения, вмешайте сливки и оставшееся масло, приправьте по вкусу.