Свинина со сладким перцем, тушеная в темном пиве

Нарежьте свинину тонкой соломкой и залейте половиной темного пива.

Добавьте в маринад 2-3 раздавленных зубчика чеснока и половину нарезанного соломкой перца чили, затем уберите в холодильник на 30 минут.

Пока мясо маринуется, нарежьте лук крупными кусочками, а желтый, красный и оранжевый сладкие перцы — соломкой.

На глубокой сковороде обжарьте лук и оставшийся чили, после чего добавьте мясо и готовьте около 15 минут.

Всыпьте нарезанные сладкие перцы, постепенно вливайте оставшееся пиво, добавьте сахар, мед и специи по вкусу.

Продолжайте тушить на среднем огне, периодически подливая пиво, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет до карамельной консистенции.