Овощные мильфеи из цукини и свеклы с яйцами пашот
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 250 ккалевропейская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Зеленый перец1 шт
Свекла1 шт
Чеснок1 зуб.
Тертый сыр пармезан20 г
Домашний майонез1 чайная ложка
Оливковое масло20 мл
Морская сольпо вкусу
Петрушка1 стебель
Куриное яйцо3 шт
Приготовление
1
Очистите цукини, нарежьте кольцами и обжарьте на оливковом масле вместе с крупно нарезанным зеленым перцем на сильном огне около 5 минут.
2
Измельчите обжаренный перец с чесноком в блендере, затем добавьте домашний майонез и тертый пармезан, перемешав до однородности.
3
Отварите свеклу, нарежьте кольцами и выкладывайте слоями с цукини, промазывая каждый слой приготовленным соусом.
4
Сварите яйца пашот: разбейте их в подсоленную кипящую воду, варите 4–5 минут до готовности белка, затем аккуратно извлеките.
5
Выложите мильфеи на тарелку, украсьте яйцом пашот и веточкой петрушки.