Салат с халуми и зеленым маслом

В блендере взбейте горячее растительное масло с петрушкой и щепоткой соли, затем процедите через марлю, не отжимая, чтобы получить прозрачное зеленое масло.

Снимите листья шалфея с веточек.

Нарежьте халуми ломтиками толщиной около 1 см, а помидоры — кольцами.

Приложите к каждому ломтику халуми по листочку шалфея.

Разогрейте сухую сковороду, выложите халуми шалфеем вниз и обжарьте до золотистой корочки, затем переверните и готовьте до румяности.

Выложите обжаренный халуми и кольца помидоров на тарелку, приправьте солью и перцем, полейте зеленым маслом и украсьте бальзамическим кремом.