Ассорти морепродуктов
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 811 ккаляпонская
Ингредиенты
Осьминог1 шт
Хамачи50 г
Гребешки50 г
Креветки50 г
Кальмары50 г
Сливочное масло5 г
Соус унаги15 мл
Лимонный сок1 чайная ложка
Красная смородина5 г
Стручковый зеленый горошек5 г
Сыр пармезан50 г
Приготовление
1
Отварите осьминога до готовности.
2
Подготовьте чипсы из пармезана: разогрейте духовку до 180°C, выложите сыр кучкой на пергамент и запекайте около 6 минут до расплавления и лёгкого румянца. Дайте остыть на противне примерно 20 минут (можно использовать готовые).
3
Обжарьте хамачи, гребешки, креветки и кальмары на сливочном масле, затем добавьте соус унаги и лимонный сок.
4
Выложите морепродукты на тарелку, украсьте красной смородиной и стручковым зелёным горошком.
5
Накройте порцию чипсом из пармезана.