Кибинай

Смешайте просеянную муку с солью, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку. Вбейте яйца, добавьте сметану и замесите гладкое тесто.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до мягкости.

Прокрутите куриное филе через мясорубку, смешайте с обжаренным луком, солью и молотым черным перцем.

Раскатайте небольшие круги из теста (примерно 60 г), выложите начинку в центр и плотно защипните края, сформировав пирожки.

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите кибинаи на противень, смажьте взбитым яйцом и запекайте 35–40 минут до золотистой корочки.

Подавайте горячими, подавая с куриным бульоном.