Блины Сюзетт

Смешайте просеянную муку с яйцами, маслом, сахаром, солью и водой, хорошо взбивая.

Постепенно влейте молоко, чтобы получить однородное тесто.

Добавьте пиво, накройте и дайте тесту отдохнуть около часа.

Смажьте горячую сковороду маслом и выливайте тесто тонким слоем (2–4 мм).

Жарьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте горячими, свернув пополам или вчетверо, с вареньем, кремом или сливками.