Суп-пюре из лисичек
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 611 ккалевропейская
Ингредиенты
Лисички600 г
Репчатый лук0.5 головок
Морковь1 шт
Имбирь0.5 чайных ложек
Оливковое масло100 мл
Свежий тимьян1 пуч.
Сыр чеддер30 г
Приготовление
1
Сварите бульон: положите целую луковицу в кипящую воду и варите около 15 минут.
2
Натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте половину лука.
3
Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета, затем переложите в бульон и уменьшите огонь.
4
Обжарьте лисички с натертым имбирем и орегано под крышкой 5-7 минут.
5
Добавьте грибы в бульон и варите 10 минут на среднем огне, затем 10 минут на слабом.
6
Всыпьте чеддер в кипящий суп, перемешайте до растворения и посолите по вкусу.
7
Слегка остудите суп и взбейте блендером до однородности.
8
Перед подачей добавьте сливки по вкусу и украсьте свежим тимьяном.