Дрожжевой венок на Пасху
⏱ 80 мин🍽 10 порц.🔥 295 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар60 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Сольщепот.
Молоко240 мл
Сухие дрожжи12 г
Мак15 г
Кунжут15 г
Замороженная вишня250 г
Сливочное масло50 г
Приготовление
1
В подогретом молоке растворите дрожжи, сахар и соль, затем дайте смеси немного постоять.
2
Смешайте просеянную муку, мягкое сливочное масло, яйцо и молочную дрожжевую смесь, замесив упругое тесто. Накройте его влажной тканью и оставьте в тепле для расстойки.
3
Оттаившую вишню промойте и обсушите, а мак замочите в холодной воде.
4
Кунжут слегка подсушите на сухой сковороде до аромата.
5
Подошедшее тесто разделите на три равные части и раскатайте в длинные жгуты.
6
Первый жгут посыпьте кунжутом, второй — маком, а в третий аккуратно вмешайте вишню. Сплетите три жгута в плотную косу.
7
Смажьте форму маслом, уложите в неё косу кольцом и оставьте на 10–15 минут для повторной расстойки.
8
Выпекайте венок в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут, проверяя готовность зубочисткой.