Отбивные из свинины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 951 ккалрусская
Ингредиенты
Эскалоп из свинины600 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука180 г
Молоко100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паприка1 чайная ложка
Растительное масло300 мл
Приготовление
1
Нарежьте свинину на порционные куски, накройте плёнкой и отбейте до толщины 5–7 мм.
2
Приправьте мясо солью, чёрным перцем и паприкой.
3
В миске смешайте яйцо, молоко и 130 г муки, взбивая до гладкого кляра без комочков; посолите и поперчите.
4
Обваляйте отбивные в муке, затем полностью обмакните в кляр.
5
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте отбивные полупогружным способом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
6
Переложите готовые отбивные на бумажное полотенце для удаления лишнего жира и подавайте горячими с гарниром.