Маффины с клюквой, яблоком и ванилью
⏱ 55 мин🍽 12 порц.🔥 293 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничные отруби1 стак.
Пахта300 мл
Яблочный соус1 стак.
Замороженная клюква120 г
Коричневый темный сахар0.75 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Несоленое сливочное масло60 г
Светлая патока0.25 стаканов
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Пшеничная мука2 стакана
Пекарский порошок2 чайные ложки
Сода1 чайная ложка
Корица1 чайная ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте маслом форму на 12 маффинов.
2
В миске соедините пахту и пшеничные отруби, оставьте на 5–10 минут. Добавьте яблочное пюре, замороженную клюкву, тёмный коричневый сахар, яйцо, остывшее растопленное сливочное масло, светлую патоку и ванильный экстракт, перемешайте.
3
В отдельной миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, соду и корицу. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яично-пахтовую смесь силиконовой лопаткой, не перемешивая до однородности.
4
Распределите тесто по формочкам и выпекайте 20–25 минут. После выключения духовки оставьте маффины внутри ещё на 5 минут, затем достаньте и остудите около 10 минут перед подачей.