Рагу из говядины
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 450 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина800 г
Красный сладкий перец1 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Свежий желтый перец1 шт
Перец чили1 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист1 шт
Помидоры в собственном соку40 г
Молотая корица0.25 чайных ложек
Сольпо вкусу
Вода1 л
Приготовление
1
Нарежьте говядину крупными кусками вдоль волокон. Положите в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист и соль. Залейте водой и доведите до кипения на сильном огне.
2
Убавьте огонь и варите мясо до полной мягкости. Оставьте его в бульоне на 30 минут для пропитки.
3
Достаньте мясо, дайте немного остыть и разберите на волокна. Бульон не выливайте.
4
На сковороде обжарьте нарезанный лук и сладкий перец (красный, зеленый, желтый) около 10 минут до мягкости.
5
Добавьте измельченный чеснок, перец чили, соль и молотую корицу. Быстро перемешайте и обжарьте.
6
Всыпьте томаты в собственном соку, разомните их ложкой и тушите 5 минут.
7
Влейте 450 мл сохраненного мясного бульона, добавьте волокна говядины. Тушите, периодически помешивая, 10 минут.
8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.