Шоколадный торт от Джейми Оливера
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 712 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло300 г
Сахар200 г
Пшеничная мука200 г
Куриное яйцо3 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Какао-порошок3 чайные ложки
Вода3 столовые ложки
Миндальные лепесткипо вкусу
Горький шоколад100 г
Молоко3 столовые ложки
Сливки 35%-ные200 мл
Сахарная пудра100 г
Ванильный стручокпо вкусу
Коньякпо вкусу
Свежие ягодыпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до полного растворения. Добавьте муку, яйца и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
2
Смешайте какао с водой до однородности, влейте в тесто, перемешайте венчиком и добавьте миндальные лепестки.
3
Смажьте форму диаметром 26–28 см маслом, застелите дно бумагой для выпечки, также смажьте бумагу маслом и присыпьте мукой.
4
Выпекайте бисквит при 180 градусах 25–27 минут.
5
Для соуса: нарежьте шоколад и масло, растопите их на водяной бане вместе с сахарной пудрой и молоком на минимальном огне.
6
Остудите корж на решетке и разрежьте пополам.
7
Взбейте сливки с сахаром и ванильными семенами до крепких пиков.
8
Сбрызните нижний корж коньяком, выложите сливки и ягоды, накройте верхним коржом, также слегка сбрызнутым коньяком.
9
Полейте торт шоколадным соусом, украсьте ягодами и уберите в холодильник на несколько часов.