Картофель в духовке с яйцом

Разогрейте 4 ст. л. растительного масла на сковороде и обжарьте нарезанный кружочками картофель с солью, перцем и давленым чесноком 5–10 минут до мягкости.

Переложите картофель в жаропрочную форму, добавьте 1 ст. л. песто и запекайте в духовке при 180 °C около 10 минут.

Достаньте форму, вбейте сверху 2 яйца и верните в духовку, пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими.