Мороженое в белым шоколадом и конфетами KitKat
⏱ 750 мин🍽 4 порц.🔥 550 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное250 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар80 г
Сольщепот.
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Сливочный сыр50 г
Сухое солодовое молоко1 столовая ложка
Белый шоколад100 г
Конфеты KitKat65 г
Приготовление
1
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока до однородной смеси.
2
В сотейнике на среднем огне нагрейте оставшееся молоко, сливки, сахар, сухое солодовое молоко и щепотку соли до состояния, когда смесь вот-вот закипит.
3
Снимите сотейник с огня, добавьте нарезанный белый шоколад и оставьте на 5 минут, чтобы он полностью растаял.
4
Верните смесь на огонь, доведите до почти кипения, влейте крахмальное молоко и варите, постоянно помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, вмешайте сливочный сыр до однородности и остудите массу до комнатной температуры.
6
Уберите смесь в холодильник на ночь для полного охлаждения.
7
Заморозьте массу в мороженочном фризере, добавив нарезанные кусочки конфет KitKat в последние 2 минуты процесса.
8
Переложите готовое мороженое в герметичный контейнер и отправьте в морозильную камеру до полной твердости.