Классическая неаполитанская пицца
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 395 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар25 г
Вода250 мл
Оливковое масло15 мл
Сливовидные томаты в собственном соку240 г
Сыр моцарелла150 г
Сольна кончике ножа
Свежие дрожжи25 г
Приготовление
1
В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью. В отдельной ёмкости растворите свежие дрожжи в воде, добавьте сахар и оливковое масло.
2
Влейте жидкую смесь в муку и замешивайте тесто около 10 минут до гладкости.
3
Накройте миску и оставьте тесто в тепле на 20–30 минут для подъёма.
4
Приготовьте соус: взбейте сливовидные томаты с щепоткой соли в блендере до однородности.
5
Подготовьте моцареллу: нарежьте её кружками или натрите на тёрке.
6
Смажьте руки маслом, раскатайте тесто толщиной около 1 см и переложите на смазанный противень.
7
Равномерно распределите томатный соус, посыпьте орегано и выложите сыр.
8
Дайте пицце постоять несколько минут, затем выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 25 минут.