Хрустящее кокосовое печенье

Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень силиконовым ковриком.

Измельчите кокос в мелкую крошку, смешайте его с сахарной пудрой и пшеничной мукой.

Добавьте в сухую смесь яичный белок и остывшее растопленное масло, перемешайте до однородной слегка жидковатой пасты.

Переложите тесто в миску и выкладывайте на противень по одной чайной ложке.

Выпекайте печенье около 7 минут до бледно-золотистого цвета.

Достаньте готовые печенья и переложите на решётку для остывания.