Морские гребешки и тигровые креветки в соусе «Самбука»
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 380 ккалитальянская
Ингредиенты
Тигровые креветки150 г
Морские гребешки200 г
Анисовый ликер50 мл
Корень сельдерея200 г
Сливки150 мл
Помидоры черри200 г
Зеленый базилик30 г
Растительное масло5 столовых ложек
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло на сковороде и быстро обжарьте морские гребешки и тигровые креветки до готовности.
2
Влейте анисовый ликер (самбуку) и аккуратно подожгите для карамелизации и аромата.
3
Добавьте сливки и уварите смесь до состояния густого соуса.
4
Нарежьте корень сельдерея тонкой соломкой и обжарьте во фритюре до хруста.
5
Выложите хрустящий сельдерей в центр тарелки, вокруг распределите морепродукты, полейте соусом и украсьте помидорами черри и свежим базиликом.