Пряничные человечки

Для глазури смешайте 360 г сахарной пудры, 60 г мягкого сливочного масла, 4 ст. л. молока, щепотку соли и ванилин.

Взбейте миксером размягченное масло, сахар и яйцо, затем добавьте мед, ваниль и лимонную цедру, снова взбейте.

Соедините сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль, сода, специи) и постепенно введите в масляную смесь, замесив гладкое тесто.

Разделите тесто на две части, раскатайте одну на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм.

Используя бумажный шаблон, вырежьте фигурки человечков высотой 10–12 см и переложите их на смазанный противень на расстоянии 4 см друг от друга.

Раскатайте обрезки и вырежьте оставшиеся фигурки, повторив процесс со второй частью теста.

Выпекайте пряники при 190°C в течение 7–10 минут, перевернув противень через 3–5 минут для равномерного подрумянивания.

Достаньте пряники из духовки и дайте им слегка затвердеть на противне.

После полного остывания взбейте глазурь (пудра, масло, молоко, ваниль, соль) до гладкости, корректируя консистенцию пудрой или молоком.

Разрисуйте остывшие пряники глазурью, при желании украсив глаза и пуговицы изюмом.