Говяжьи ребра с соусом чимичурри
⏱ 120 мин🍽 2 порц.🔥 1102 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говяжьи ребра500 г
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Розовый перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Петрушка1 пуч.
Чеснок4 зуб.
Орегано2 чайные ложки
Оливковое масло100 мл
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Молотая паприка1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в ступке по чайной ложке чёрного, белого и розового перца с столовой ложкой морской соли, перетерев до однородности.
2
Обваляйте говяжьи рёбра в пряной смеси и оставьте мариноваться примерно на час.
3
Разожгите угли для гриля до состояния раскалённых углей.
4
Стряхните с мяса лишние специи, чтобы они не подгорели и не дали горечь.
5
Жарьте рёбра на решётке над углями около 6 минут, периодически переворачивая для равномерной прожарки.
6
Для соуса чимичурри мелко нарежьте петрушку и чеснок (вручную или блендером), затем смешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, орегано и паприкой.
7
Подавайте горячие рёбра с картофелем и свежим соусом чимичурри.