Пицца с томатами и козьим сыром

Смешайте муку с дрожжами, затем добавьте сахар, соль, оливковое масло и воду. Замесите тесто с помощью миксера с крючком: сначала на низкой скорости, затем на высокой около 5 минут, пока оно не станет гладким и однородным.

Накройте тесто и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме.

Разогрейте духовку до 200°C (верх/низ) или 180°C (конвекция). Застелите противень пергаментом.

Нарежьте помидоры черри тонкими кружочками, козий сыр — примерно на 20 кружочков, а чеснок мелко измельчите.

Разделите тесто на 10 равных частей, скатайте шарики и сформируйте из них продолговатые заготовки размером около 5x12 см, выложив их на противень.

Выложите на каждый язычок помидоры веером, сверху добавьте по два кружка козьего сыра, оставив края свободными. Посыпьте солью, чесноком, перцем и полейте оливковым маслом.

Выпекайте около 20 минут до готовности.

Нарежьте базилик соломкой. Перед подачей посыпьте пиццу базиликом, пармезаном и черным перцем.