Белая рыба в специях и золотистой корочке
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 529 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе белой рыбы900 г
Крупная сольпо вкусу
Слегка измельченная маца180 г
Куриное яйцо3 шт
Молотый перец чили4 чайные ложки
Молотый кумин (зира)1.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Лимон1 шт
Кинзапо вкусу
Растительное масло0.25 стаканов
Приготовление
1
Нарежьте филе белой рыбы тонкими ломтиками, посолите со всех сторон и оставьте на 30 минут.
2
Смойте соль холодной водой и обсушите рыбу бумажными полотенцами.
3
Подготовьте три емкости: с молотой мацой, со слегка взбитым яйцом и со смесью молотого перца чили, кумина, черного перца и половины чайной ложки соли.
4
Обваляйте рыбу сначала в специях, затем в яйце и маце, выложив на пергамент.
5
Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде.
6
Обжарьте рыбу порциями по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце.
7
Подавайте рыбу, украсив дольками лимона и свежей кинзой.