Мягкое сметанное печенье

Соедините просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Взбейте куриное яйцо с обычным и ванильным сахаром до однородности.

Добавьте в яичную смесь размягченное сливочное масло и сметану, тщательно перемешайте.

Постепенно всыпьте мучную смесь и замесите мягкое липкое тесто; при желании добавьте изюм, курагу или другие сухофрукты.

Добавьте немного муки, чтобы тесто перестало сильно липнуть, сформируйте шар, обваляйте его в муке и заверните в полиэтиленовый пакет.

Охладите тесто в холодильнике 2–3 часа.

Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 8–10 мм.

Вырежьте заготовки для печенья с помощью формочки, рюмки или нарежьте ромбами/квадратами.

При желании обваляйте заготовки в смеси сахара с маком.

Выложите печенье на сухой противень и выпекайте 15–20 минут при 180 °C.

После выпечки можно посыпать сахарной пудрой.