Паштет из гусиной печени
⏱ 300 мин🍽 12 порц.🔥 581 ккалфранцузская
Ингредиенты
Гусиная нога250 г
Гусиная печень1 кг
Репчатый лук200 г
Морковь200 г
Сливки 33%-ные200 мл
Сливочное масло200 г
Растительное масло60 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите гусиную ногу в кипящей воде 1,5–2 часа до полной мягкости мяса.
2
Нарежьте лук соломкой и натрите морковь на крупной тёрке.
3
Очистите гусиную печень от плёнок и жилок.
4
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости.
5
Добавьте печень и обжаривайте несколько минут, пока она не станет розовой внутри.
6
Смешайте печень, овощи, варёное мясо, сливки и сливочное масло в блендере до однородности.
7
Приправьте солью и чёрным перцем, разложите по банкам, остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
8
Подавайте с хрустящим хлебом или тостами.