Новогодний клюквенный джем
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 260 ккаламериканская
Ингредиенты
Свежая клюква500 г
Тростниковый сахар200 г
Лимон1 шт
Яблоко1 шт
Приготовление
1
Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, а сок выжмите отдельно.
2
Промойте и обсушите клюкву, смешайте в миске с лимонным соком и тростниковым сахаром, оставьте на ночь, периодически перемешивая.
3
Очистите яблоко, натрите на тёрке и переложите в сотейник вместе с лимонной цедрой.
4
Слейте ягодный сок в сотейник, добавьте 2 ст. л. ягод и 125 мл воды. Доведите до кипения и варите 20–30 минут до мягкости яблок и лёгкого загустения сиропа.
5
Добавьте оставшуюся клюкву и варите ещё 5–8 минут.
6
Разложите горячий джем по стерилизованным банкам, закройте, переверните, накройте полотенцем и дайте остыть. Храните в прохладном месте.