Крем-брюле со свежими ягодами
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 499 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,5%-ное105 мл
Сахар68 г
Яичный желток6 шт
Сливки 33%-ные315 мл
Ванильный стручок0.33 шт
Тростниковый сахар60 г
Свежие ягоды200 г
Приготовление
1
Подогрейте молоко до 70°C.
2
Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте сливки комнатной температуры.
3
Соедините яично-сливочную смесь с горячим молоком и ванильным стручком.
4
Процедите массу через мелкое сито.
5
Разлейте по керамическим формам и запекайте в духовке при 100°C в течение 1 часа.
6
Достаньте, остудите, посыпьте тростниковым сахаром и обожгите горелкой.
7
Украсьте свежими ягодами перед подачей.