Картофельное пюре c трюфельным маслом
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 803 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Сливочное масло500 г
Молоко300 мл
Мускатный орех2 г
Трюфельное масло10 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Трюфель10 г
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости, затем слейте воду.
2
Тщательно разомните картофель толкушкой.
3
Растопите сливочное масло в сотейнике и подогрейте молоко.
4
Соедините масло и молоко, чтобы получилась однородная смесь.
5
Влейте молочно-масляную смесь в картофель.
6
Периодически подогревая на слабом огне, взбейте картофель венчиком, пока не исчезнут все комочки.
7
Добейтесь кремообразной текстуры, взбивая пюре силиконовой лопаткой.
8
Вмешайте трюфельное масло в пюре.
9
Выложите 200 г пюре на тарелку и посыпьте 2 г натёртого свежего трюфеля.