Нудли по-украински

Обжарьте лук с морковью, добавьте нарезанную говятину, посолите, поперчите и слегка подрумяньте.

Залейте мясо водой и тушите до готовности, периодически подливая жидкость.

В кефир добавьте соду и соль, постепенно вмешайте муку до получения мягкого, не тугiego теста, затем оставьте его отдохнуть.

Отдельно обжарьте картофель, нарезанный крупными дольками, до полуготовности.

Добавьте жареный картофель к тушеному мясу, влейте воду так, чтобы она не полностью покрывала овощи, и доведите до кипения.

Раскатайте тесто тонким пластом, смажьте маслом, промажьте чесноком, посыпьте зеленью, сверните в рулет и нарежьте полосками шириной около 1,5 см.

Выложите нудли поверх картофеля, при необходимости подсолите и долейте воду, затем тушите под крышкой на минимальном огне около 15 минут.