Печенье «Шоколадные рожки»
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 679 ккалитальянская
Ингредиенты
Темный шоколад100 г
Пшеничная мука375 г
Сухие дрожжи7 г
Молоко125 мл
Куриное яйцо1 шт
Сахар80 г
Сольщепот.
Сливочное масло50 г
Молотая корицапо вкусу
Молотая гвоздикапо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Молотый анис (бадьян)по вкусу
Приготовление
1
Натрите тёмный шоколад на мелкой тёрке и смешайте с щепотками корицы, гвоздики, мускатного ореха, кориандра и аниса.
2
Отдельно соедините яичный желток с 1 ст. л. молока для смазки.
3
В тёплом молоке растворите сухие дрожжи и сливочное масло, затем влейте в смесь муки, сахара и соли, добавьте яичный белок и замесите плотное тесто.
4
Разогрейте духовку до 190–200 °C.
5
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в круг диаметром около 30 см.
6
Смажьте один из кругов желтковой смесью, равномерно распределите половину шоколадной начинки, нарежьте на 16 секторов и скатайте каждый в рожок.
7
Повторите то же самое со вторым кругом теста и оставшейся начинкой.
8
Выложите заготовки на противень, смажьте сверху желтковой смесью и выпекайте 15–20 минут при 190–200 °C.