Морские гребешки в апельсиновом соусе
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 442 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Дижонская горчица1 чайная ложка
Сливочное масло5 чайных ложек
Семена кориандра1 чайная ложка
Зеленый лук с луковицей4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Морские гребешки4 шт
Апельсины1 шт
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте её тонкими длинными полосками.
2
Мелко нашинкуйте зелёный лук.
3
Смешайте свежевыжатый апельсиновый сок с семенами кориандра в небольшой кастрюле.
4
Доведите смесь до кипения, добавьте морковь и лук, варите 5 минут, затем вмешайте дижонскую горчицу и сливочное масло, приправьте солью и чёрным перцем.
5
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте морские гребешки до золотистой корочки.
6
Перелейте выделившийся при жарке сок в кастрюлю с соусом.
7
Выложите гребешки на тарелки, залейте соусом с овощами и украсьте веточкой эстрагона.