Перцы фаршированные мясом и рисом

Мелко нашинкуй лук и натри морковь на тёрке.

Обжарь половину подготовленных овощей на сковороде до мягкости.

Отвари рис до состояния полуготовности и дай ему остыть.

Соедини фарш, отварной рис и обжаренные овощи, приправь солью и чёрным перцем.

Срежь верхушки у сладких перцев и удали семена.

Наполни каждый перец подготовленной мясной начинкой.

В отдельной миске разотри сметану с томатной пастой, добавив соль и перец.

Выложи соус на дно кастрюли, смешав его с оставшимися сырыми луком и морковью.

Помести фаршированные перцы в кастрюлю и залей водой до половины их высоты.

Туши блюдо под крышкой на среднем огне около 40 минут, после чего подавай к столу.