Салат с баклажанами по-болонски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 342 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Помидоры2 шт
Куриное яйцо2 шт
Сыр моцарелла200 г
Сыр пармезан100 г
Базилик1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2
Выложите жареные баклажаны на пергамент, чтобы убрать излишки масла.
3
Очистите помидоры от кожицы, добавьте соль и базилик, затем потушите до мягкости.
4
Сварите яйца вкрутую и нарежьте их кружками.
5
Соедините баклажаны с нарезанной моцареллой и полейте приготовленным томатным соусом.
6
Посыпьте салат тёртым пармезаном перед подачей.