Картофель дофине с сыром стилтон

Разогрейте духовку до 150°C.

Нарежьте картофель на максимально тонкие кружочки.

Смешайте картофель с молоком, сливками, мускатным орехом, солью и перцем в миске.

Протрите чесноком стенки двух жаропрочных форм (объемом около 300 мл каждая) и слегка смажьте их сливочным маслом.

Выкладывайте слоями: картофель, тертый стилтон, снова картофель и сыр, завершая слоем картофеля.

Равномерно распределите сливочную смесь по обеим формам.

Положите сверху кусочки сливочного масла и запекайте 40-50 минут до золотистой корочки. Если картофель еще твердый, допекайте еще 10 минут.

Дайте блюду постоять 10 минут перед подачей.