Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами

Вымойте зелень и обсушите её на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Слегка подсушите грецкие орехи на сковороде, отложите часть для подачи, а остальное измельчите в крошку.

Смешайте ореховую крошку с солью и оливковым маслом в блендере до состояния соуса.

Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами, промойте его в холодной воде и слейте воду.

Очистите огурцы при необходимости и нарежьте их толстыми кружочками.

Соедините в миске рукколу, петрушку, базилик, огурцы и лук, аккуратно перемешайте руками и разложите по тарелкам.

Полейте салат ореховым соусом, выложите сверху моцареллу и украсьте целыми орехами.