Байрам-плов

Разогрейте бараний жир в казане и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавьте ломтики баранины и жарьте до появления румяной корочки.

Нарежьте морковь кубиками и готовьте вместе с мясом до полуготовности.

Всыпьте заранее замоченный нут, целые зубчики чеснока и половинки айвы.

Залейте водой, накройте крышкой и томите на слабом огне до полной мягкости нута.

Посолите и поперчите по вкусу, затем равномерно распределите рис по поверхности.

Добавьте горячую воду и варите на сильном огне 20–25 минут, не перемешивая.

Сварите яйца вкрутую, а также приготовьте декоративные корзиночки из лука и фигурную морковь.

Аккуратно перемешайте готовый плов, извлеките айву и чеснок.

Выложите плов на блюдо, украсьте айвой, чесноком, корзиночками с гранатом и дольками яйца.