Баранина со сливами
⏱ 135 мин🍽 4 порц.🔥 904 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранина1000 г
Сливы500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Шафран0.5 чайных ложек
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Корица2 чайные ложки
Сахар2 столовые ложки
Кедровые орехи50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле в толстостенной кастрюле до золотистого оттенка.
2
Добавьте измельченный чеснок и кубики баранины, обжаривайте, помешивая.
3
Всыпьте соль, шафран, имбирь, мускатный орех, залейте водой по уровень мяса и тушите под крышкой 1-1,5 часа.
4
Разрежьте сливы пополам, удалите косточки, добавьте к мясу вместе с сахаром, корицей и черным перцем.
5
Тушите под крышкой 15 минут, затем 5 минут без крышки для загустения соуса.
6
Выложите готовое блюдо на тарелку и посыпьте кедровыми орехами.