Паштет из бобов с козьим сыром и чесноком
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 151 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Очищенные бобы фава1.2 стаканов
Чеснок4 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Тертая лимонная цедра1 столовая ложка
Вода0.25 стаканов
Мягкий козий сыр140 г
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите подсоленную воду, опустите очищенные бобы фава и варите 5 минут, затем сразу переложите в ледяную воду.
2
Слейте воду и удалите верхнюю кожицу с бобов, переложите их в миску.
3
На сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до мягкости, не давая ему подрумяниться.
4
В блендере смешайте бобы, обжаренный чеснок, лимонную цедру, лимонный сок и воду, измельчите до однородной массы.
5
Взбивая, постепенно добавьте 2–3 ст. л. оливкового масла.
6
Переложите паштет в миску, добавьте мягкий козий сыр, посолите и поперчите по вкусу.