Никудзяга от Йорико
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 670 ккаляпонская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Репчатый лук2 шт
Картофель8 шт
Замороженный зеленый горошек100 г
Лапша ширатаки300 г
Свиная вырезка600 г
Соевый соус100 мл
Мирин50 мл
Саке50 мл
Сахарная пудра2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Бульон даши500 мл
Кунжутное маслопо вкусу
Приготовление
1
Очистите и крупно нарежьте морковь, лук и картофель, промойте зеленый горошек.
2
Отварите лапшу ширатаки в подсоленной воде в течение 3 минут, затем слейте воду и отложите.
3
Нарежьте свинину тонкими ломтиками.
4
Разогрейте кунжутное масло в чугунной кастрюле на среднем огне, обжарьте мясо 2 минуты, приправив солью и перцем.
5
Добавьте лук, морковь и картофель, обжаривайте еще 2 минуты.
6
Влейте соевый соус, мирин и саке, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
7
Нарежьте лапшу ширатаки на 4 части, добавьте в кастрюлю вместе с бульоном даши.
8
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
9
Добавьте зеленый горошек и готовьте еще 10 минут. Подавайте горячим прямо в кастрюле.