Салат с морковью, красной рыбой и миндалем
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 593 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морковь200 г
Светлый изюм без косточек35 г
Эстрагон5 г
Миндальные хлопья35 г
Розовые грейпфруты1 шт
Слабосоленая семга100 г
Макпо вкусу
Оливковое масло50 мл
Лимон0.5 шт
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте изюм горячей водой и оставьте до размягчения.
2
Очистите грейпфруты, удалив белую кожуру и плёнки, затем вырежьте дольки.
3
Слегка подсушите миндальные хлопья на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
4
Смешайте лимонный сок, сахар, соль и перец, затем взбивайте, вливая оливковое масло тонкой струйкой, до эмульгирования.
5
Нарежьте морковь широкими лентами и замаринуйте их в соусе.
6
Выложите на тарелки тонкие ломтики слабосолёной семги, дольки грейпфрута, приправьте солью, добавьте маринованную морковь, обсушенный изюм, миндаль, мак и эстрагон.