Чанахи с зеленой фасолью

Промойте баранину и нарежьте небольшими кусочками, примерно по 2-3 куска на порцию.

Выложите мясо в глубокую жаропрочную кастрюлю или глиняный горшок объемом 2-3 литра.

Добавьте к мясу мелко нашинкованный лук, картофель, нарезанный дольками, половинки помидоров, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны, а также стручковую фасоль, нарезанную мелкими кусочками.

Посыпьте блюдо солью, перцем и свежей зеленью (петрушкой или кинзой), затем залейте двумя стаканами воды.

Накройте емкость крышкой и отправьте в разогретую духовку тушиться на 1,5-2 часа.

Подавайте чанахи горячим, не перекладывая из посуды, в которой оно готовилось.