Творожный десерт с ревенем

Очистите ревень от кожицы, нарежьте его поперек волокон на небольшие кусочки.

Варите ревень в 125 мл воды с 60 г сахара и щепоткой корицы около 5 минут.

Замочите желатин в холодной воде, отожмите и растворите в горячем ревневом сиропе.

Охладите ревневое желе до состояния лёгкого загустения.

В отдельной миске смешайте желток, сахар, творог, сметану, лимонный сок, цедру и ликер «Амаретто».

Взбейте яичный белок в плотную пену и аккуратно вмешайте его в творожную смесь.

Растопите второй порции желатина на слабом огне, постоянно помешивая, и введите его в творожный крем.

Уберите крем в холодильник до загустения.

На дно бокалов выложите бисквитное печенье, затем слой ревневого желе, творожный крем и снова печенье.

Поставьте десерты в холодильник минимум на несколько часов для пропитки и застывания.