Настойка на настурции, базилике и кейле

Тщательно промойте кинзу, листья настурции, базилик и кейл, чтобы удалить пыль и насекомых.

Хорошо высушите все травы бумажными полотенцами или сушилкой.

Слегка разотрите листья кинзы, настурции и базилика ладонями, чтобы они отдали больше сока.

Разорвите капусту кейл на мелкие кусочки.

Уложите все подготовленные травы в тёмную стеклянную бутылку объёмом 300 мл.

Добавьте в бутылку половину стручка перца чили и несколько горошин душистого перца.

Через воронку залейте водкой до самого верха, полностью покрыв травы и перец, и удалите воздушные пузыри.

Плотно закройте бутылку и оставьте настаиваться на 7 дней в тёмном прохладном месте при температуре 16–18°C (или в холодильнике).