Лисички со сливками

Разогрейте духовку до минимальной температуры и положите в неё деревенский хлеб для прогрева.

Тщательно очистите лисички от грязи, травы и насекомых, отложив немного петрушки для подачи, а остальную мелко нашинкуйте вместе со стеблями.

На сильном огне растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте оливковое масло, грибы и красный лук, посолите, поперчите и жарьте около 8 минут до мягкости лука и лёгкого подрумянивания грибов.

Влейте сливки, доведите до кипения, добавьте рубленую петрушку, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут до готовности.

Снимите сковороду с огня, добавьте немного лимонного сока, отрегулируйте соль, перец и кислотность по вкусу.

Достаньте подогретый хлеб, разломите на куски, разложите грибы по тарелкам, посыпьте петрушкой и подавайте с хлебом для обмакивания в соус.